Отправлено: 22.06.15 08:55. Заголовок: Маринованные стрелки чеснока ( рецепты Юлии Высоцкой)

2кг стручков чеснока
маринад на 2кг стручков:
1 л воды
200 гр раст. масла
2 50 гр сахара
250 гр уксуса
2 ст л соли
15 горошин перца черного

Способ приготовления

Все продукты для маринада довести до кипения. Стручки чеснока небольшими порциями кипятить по 10 мин. Складывать в стерильные банки. Залить маринадом. Хранить в холодильнике.

 Отправлено: 24.06.15 10:47. Заголовок: Рагу из стрелок чеснока.

Рагу из стрелок чеснока.
.Стрелки чеснока - сколько нарвете ( например пучек в диаметре см 10)
2.Лук репчатый - 1 шт
3.Картофель молодой (пойдет и старый) - 0,7кг
4.Лук зеленый - 3-4 луковицы
5.Зелень разная - много (на ваш вкус)
6. Соль, специи - по вкусу
7. Масло подсолнечное - 30-50мл
Способ приготовления


Стрелки чеснока промыть и обрезать соцветия - они жесткие. Порезать стрелки на дольки размером ~5см.

В казанчик (3л) влить масло и припустить мелко порезанную луковицу.
Добавляем туда стрелки чеснока и обжариваем до румяного цвета (но не пережаривать, иначе стрелки будут неприятно пахнуть, как и пережаренный чеснок). Лучше не дожарить.

Следующим в казанчик отправляем картофель (если мелкий молодой - целиком). Немного обжариваем. Солим. Заливаем кипяченной водой до половины и тушим до готовности картофеля. В конце засыпаем измельченным
зеленым луком и зеленью.